mikeš

Alle katte er sorte om natten – gælder det også for øl?

Denne mørke, undergærede øl blev opkaldt efter en velkendt sort kat. Det søde dyr er skrevet af en tjekkisk forfatter og fik musene og dukkerne til at danse i en populær børneforestilling.

Mikeš flyder ind i glasset i en dyb, mørk mahognitone og danner et fint, cremet skum. Fristende dufte af ristet malt, blød karamel, cremet blomsterhonning og nyslået græs opstår fra det let tonede skum. Et strejf af chokolade og den efterårsduft af modne æbler supplerer aromaerne. I ganen er Mikeš maltet: smukke ristede noter møder friskbrygget kaffe, smeltende chokolade i munden og cremet toffee på tungen. En blid kulsyre og en fløjlsagtig, glat mundfornemmelse gør denne mørke øl til en rigtig godbid. Afslutningen er humlet, urteagtig og smukt bitter.

Mikeš er det perfekte tilbehør til en solid menu. Vi anbefaler en forret med fint skåret oksecarpaccio med nøddeagtig rucola, revet parmesan og en vinaigrette lavet af god olivenolie, friskkværnet sort peber og et skvæt citronsaft. Til hovedretten hører et kyllingebryst fyldt med gedeost og ristede grøntsager med frisk timian, hvidløg og havsalt. Mikeš runder måltidet perfekt af ved at parre øllet med en hjemmelavet chokoladekage med saltet karamel og pærer pocheret i hvidvin. En fest for sanserne!