Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Ølstil: Fadlagret bygvin med kirsebær
Tålmodighed er en dyd, der er essentiel i brygning. Godt øl har brug for en vis mængde tid til at udvikle sin aroma og fulde potentiale. Selve brygningsprocessen tager normalt ikke længere end et døgn, men gæring og modning tager også de følgende uger. De fleste øl kræver omkring fire til seks uger efter bryggedagen for at være klar til indtagelse. Hvis du vil uddybe karakteren og gøre aromaen mere kompleks og moden, så skal du være tålmodig et stykke tid endnu: Fadlagrede ølspecialiteter modner normalt ikke kun i uger, men i hele måneder.
Det skete også med Nitro Ice Cherry, en bygvin fra Maryensztadt modnet på Rioja-fade. Den fine vin er en del af Barrel Aged Project og sætter, som de fleste af sine kolleger, et slag. Den enorme alkoholprocent på 16,1% giver øllen et boost og varmer krop og sjæl selv i minusgrader. Kirsebærjuice giver en rubinrød shimmer i den uigennemsigtige mahognikrop og et ekstra lag saftig frugt. Den ekstra ingrediens harmonerer vidunderligt med den bløde maltrigdom, fadens træagtige og krydrede noter og ilden fra den spanske rødvin. Øllen skylder sin særligt fløjlsbløde, cremede og funklende mundfølelse til tilsætning af nitrogen i stedet for kuldioxid.
Maryensztadt Craft Brewery
