west coast tropics

Fra det canadisk-påvirkede nordvest til sydamerikanske påvirkninger i solrige Florida, mexicansk flair i Californien og den internationale atmosfære i New York: USA er så stort, at det kombinerer et overflødighedshorn af forskellige kulturer, landskaber og køkkener. Selvfølgelig er der ikke altid harmoni og harmoni i dette kosmos. Borgerkrige skræmmer folk, mørke kapitler kaster deres skygger på landets historie og meningsforskelle i spørgsmål om politik, etik og uddannelse deler befolkningen. Næppe noget andet land er hjemsted for så mange forskellige, nogle gange modsatrettede synspunkter som USA.

Denne pluralitet påvirker ikke kun historie, politik og så vigtige emner, men også populærkulturen: Vest- og østkysten har altid haft en bitter rivalisering, der afspejles på områder som sport og musik. I 90'erne opstod endnu et stridspunkt, da håndværksøl langsomt bredte sig, og flere og flere små, kreative bryggerier begyndte at dukke op. Håndværksøl tilbød en ny scene for stridighederne mellem øst- og vestkysten, og striden resulterede i skabelsen af to storslåede India Pale Ales.

En repræsentant for den klassiske West Coast IPA er West Coast Tropics fra Seven Island Brewery. Den sprøde øl er skabt i samarbejde med Lervig bryggeriet og er brygget med de aromatiske humlesorter Nelson Sauvin, Citra, Simcoe og Chinook.