Rotbier er et navn, der bruges til forskellige bryggeriprodukter. Der er belgiske eksempler og ale i den typiske kobberrøde farve produceres også i England. Nogle steder kaldes røget eller brunt øl dette, men den bedst kendte variant er bestemt Nürnberg-rødøl. Denne røde øl er blevet brygget siden middelalderen og var den mest populære bryg i regionen i lang tid. Malt ovnet over røg er ansvarlig for den stærke røde farve. Traditionelt rødt øl har gennem tiden givet plads til mere moderne ølstile, men i de senere år har bryggerier i og omkring Nürnberg forsøgt at genoplive klassikeren. Bamberger Heller Bräu er der også. Dette traditionelle bryggeri er et af de ældste bryggerier i byen og brygger det, der nok er den mest kendte røgede øl i verden.
Udover flere varianter af deres populære Schlenkerla røgede øl, har teamet opbygget et udvalg af fine frankiske ølspecialiteter i de senere år. Den nyeste tilføjelse er Schlenkerla Weichsel. Grundlaget for den kobberrøde øl er malt ovnovnet over røg. For en ekstra frugtagtig smag blev kirsebærtræ brugt til røgning i stedet for det sædvanlige bøgetræ. Ædel aromatisk humle runder sammensætningen harmonisk af.
Den stærke røde øl kombinerer en smuk røget note med strejf af friskhøstede vilde bær og en blød, frugtagtig sødme.
Brauerei Schlenkerla
