ginger ninja

Ingefær er et krydderi, der er blevet en integreret del af køkkenet i mange lande. I Asien bruges roden til karryretter, supper og røre, på Hawaii forædler den poke bowls og her i landet bruges den til at krydre græskarsuppe, lave limonade af det eller forarbejde ingefæren til et shot, der er fyldt med vitaminer og næringsstoffer. Planten er kendetegnet ved sin stærke krydrethed, som er takket være gingerol. Udstyret med en citrusfrisk aroma og en lang række effektive stoffer som C-vitamin og jern er ingefær en ægte mirakelkur.

Bryggerne har selvfølgelig allerede selv opdaget den spændende knold: Hjemmelavet ingefærøl har eksisteret i århundreder, og fagfolkene bag kedlerne har også fået en interesse for ingefær. Dens fine krydrethed og forfriskende citrusnote er fremragende i moderne bryg.

En af vores favoritter er Ginger Ninja fra Ale-Mania. Bonn-bryggeriet har brygget en øl inspireret af Belgian Blonde og smagt til med friskrevet appelsinskal, koriander og en generøs portion ingefær. Resultatet er en krydret bryg med klangfulde humletoner, saftig frugtighed, grønne urteelementer og ingefærs livlighed og krydrethed. Enhver, der kan lide ingefær, vil elske denne kreation!