Hot Irmi er Irmgards hotte søster. Og det er ikke på grund af deres attraktive udseende, men på grund af habaneros, der gik i kedlen sammen med de sædvanlige ingredienser.
Ligesom Irmgard er Hot Irmi brygget med ingefær, appelsiner, citroner og granatæble. Til gæringen bruger Ulrike Genz de stærke egenskaber fra Brettanomyces gær og fremtryller en champagnelignende mousserende kvalitet og friskhed i øllet. Den klare specielle ingrediens er dog habanero-chilierne: de varme peberfrugter understreger citrusfrugternes syrlige aromaer med brændende krydrethed og giver Berliner Weisse et rigtigt kick.
Hot Irmi flyder ind i glasset i et delikat, næsten uskyldigt udseende lys guld og bærer et slør af fint, luftigt skum på hovedet. Den uklare øl udstråler en lokkende duft af syrlig citrus, krydret ingefær og chili. Enhver, der tør tage den første tår, vil blive belønnet med et ægte fyrværkeri af stimulerende aromaer. Citronen bringer syre og en letfodet frugtighed i spil, appelsinen understreger subtilt dette indtryk. Ingefæren bidrager med et eksotisk krydderi, som understøttes af habaneroens krydrede og umiskendelige smag. Irmi har ikke sit kaldenavn "Hot" for ingenting.
Vi anbefaler dette hotte nummer til alle fans af hot chilipeber: denne øl vil glæde dig!
Schneeeule
