Venskaber er i hvert fald frugtbare, fordi de beriger os mentalt, inspirerer os, smitter os med nye ideer, fylder os med glæde og giver os det nødvendige spark i numsen, når vi udsætter eller er sløve. Ved venskaber mellem bryggere kommer dette til udtryk på en helt anden, lækker måde. Samarbejdsbryg er frugten af bryggervenskaber og vores chance for at drage fordel af dem. Glæde delt er jo glæde fordoblet!
Venskabet mellem Hofstetten-bryggeriet fra det østrigske Mühlenviertel og Browar Stu Mostów fra Polen producerede to bryggestykker: deres Friends NEIPA og en sur version af den. Friends NEIPA Sour er baseret på samme grundopskrift med byg- og hvedemalt, havreflager og humlen Citra, Mosaic og Simcoe, men er gæret med en anden gær. Til den sure udgave bruges en sur ølgær. Denne lille modifikation giver øllet en sprød syre, der harmonerer vidunderligt med den saftige frugtighed. Den tæt uklare, gyldne New England IPA omslutter ganen med noter af mango, ananas, fersken, citron, appelsin og fyrreharpiks. En subtil bitterhed og den allestedsnærværende syre runder fornøjelsen af.
Denne venskabsøl er begrænset til 7.000 flasker og vil formentlig kun blive brygget denne ene gang.
Brauerei Hofstetten
