berserker blut - das kirschbier der wacken brauerei

Bersærkere er nordiske krigere, men den kæmpende pøbel fra Skandinavien kaldes ikke altid det. Udtrykket "bersærker" blev kun brugt, når krigere var grebet af blind raseri og en slags kampvanvid. Gamle skrifter fra forskellige germanske stammer beskriver bersærkere, der uanset smerte eller skade kæmpede videre med bjørnelignende styrke, nådesløse og praktisk talt uovervindelige i deres vanvid. Ifølge legenden forstærkede disse krigere sig før kamp med en bryg af vilde urter og svampe, hvilket fremkaldte denne tilstand.

Langt mere lækker end den bryg nok var, er kreationerne fra Wacken Brewery. Holdet har udviklet en fin øl, der helt sikkert ville have appelleret til de blodtørstige bersærkere. Den prisvindende kreation hedder Berserker Blood og hældes i glasset i en fyldig mahognibrun farve med et blodrødt skær. Denne rubinrøde glans skyldes en helt særlig ingrediens: Øllet er blandet med kirsebærvin, som påvirker bryggets farve og smag betydeligt.

I modsætning til Kriek og andre frugtøl med kirsebærsmag, er denne øl lavet med kirsebærvin ikke overdrevent sød eller sur. Den opretholder en fremragende afbalanceret harmoni mellem delikat bitterhed og sommerlig frugtsmag. Saftige kirsebærnoter møder mørk malt, blide karamelnoter og et stærkt alkoholindhold på 7,5%.