harald - berliner braunbier v2 0,33l

Nogle gange lykkes tingene ikke i første forsøg. Resultatet er groft og ujævnt, acceptabelt nok, men ikke så storslået, som det kunne være. Nogle ting kræver yderligere finpudsning for at nå deres fulde potentiale. Sådan var det for Ulrike med sin Harald: Brygmesteren fra hovedstaden var allerede ret tilfreds med sin Berliner brune øl, men hun fornemmede, at der var mere i opskriften. Med stor indsats og et skarpt øje for detaljer genovervejede hun brygget og skabte en anden servering.

Harald er baseret på en traditionel brown ale. Denne stil fra Nordtyskland er kendetegnet ved sin mørke karakter. En række ristede malte giver brygget sin vidunderlige aroma og dybe brune farve. Harald nummer 1 passede allerede perfekt til denne profil, men dens efterfølger er endnu mere kompleks og velafrundet.

Schneeeules Harald V2 hælder en uigennemsigtig mahognibrun farve i glasset, kronet med et delikat skumlag af finporet, hasselnøddebrunt skum. Et strejf af funky gær og milde ristede aromaer kildrer næsen. Den første slurk afslører en elegant kombination af sprød syre og fyldige maltnoter. Ovnfrisk brød, mørk karamel, espresso og antydninger af røde frugter som kirsebær og blomme forener sig for at skabe en uovertruffen smagsoplevelse. En vellykket anden omgang!