koala

Eukalyptus er noget, der kun findes i dekorative kranse eller blomsterarrangementer på vores breddegrader. Den aromatiske plante foretrækker varme, mere middelhavsområder og kan findes i det sydlige Europa og Australien. Der tjener de sølvgrønne blade fra de majestætiske træer som mad til et ekstremt sødt dyr: koalaen er en af de få dyrearter, der ikke har noget imod giften fra eukalyptus. De luftige pungdyr nyder at spise kilovis af frisk grønt med stor fornøjelse. Langt hjemmefra er der en gartner, der bruger sin grønne tommelfinger til at få alle slags planter til at gro og trives: Kris Emmerling er ikke kun Bambergs første humlegartner i mere end hundrede år, han dyrker også eksotisk eukalyptus i sin personlige Edens have. .

Men fordi han ikke har nogen koalaer, måtte den enestående gartner tænke på et andet formål med sin eukalyptus. Som brygger kunne han ikke lade være med at risikere et bryg eukalyptusøl og hans mod blev belønnet med en fremragende drink. Koala er en frankisk specialitet i gyldent rav, der er brygget og koldhumlet med Cascade-humle fra bryggeriets egen planteskole. Den fine frugtighed og syrlige friskhed af disse humle harmonerer vidunderligt med den lette malt, som bryggeren brugte. Eukalyptusen giver øllet et ekstra kick af friskhed og gør Koala til en usædvanlig Bamberg-ølgodbid.