Bill Brew har fået en raketstart, og ikke kun fordi lokaliteterne allerede opfyldte alle fødevareinspektionskrav. Hamborgenserne blev straks godt modtaget med deres kreationer: ægte hamborgsk øl med frankisk charme ser ud til at have ramt en nerve, i hvert fald de første flasker solgt som varmt brød. Efter at Hamburger Prater var udsolgt efter meget kort tid, fulgte holdet hurtigt op med Hamburger Keller.
Denne nordiske kælderøl blev skabt af amatørbryggeren Bernd, som får tilnavnet Hopload på grund af sin passion. Han lavede en fin opskrift med München-malt og Hallertau-traditionen og Perle-humlen, som Bill Brew hurtigt lancerede i større skala.
Hamburger Keller præsenterer sig i et næsten klart solrigt guld i glasset og er kronet med en hætte af elfenbensfarvet skum. En maltet duft svæver rundt om næsen og frister dig til at drikke. Den første slurk er også kornet, derefter tilsættes gradvist noter af cremet karamel, krydret honning, ristede nødder og skovurter. En delikat krydret bitterhed fuldender det samlede billede. Bill Brews Hamburger Keller er en moderne fortolkning af en jordnær, frankisk kælderøl og glæder med sin ekstremt drikkelige karakter og runde aroma. Som altid er kopierne strengt begrænset, så hvis du vil prøve dem, skal du være hurtig.
Bill Brew
