all day ipa

Historien om All Day IPA begyndte i 2009, da bryggermester og hovedbrygger Jeremy Kosmicki ønskede at drikke en øl, der var både drikkelig og let samt fyldig og intens smag. Han prøvede en hel række fine øl, men han fandt ikke den rigtige. De smagte øl var enten for lette, ikke velsmagende nok eller for stærke. Efter at have prøvet alle de mulige varianter, havde han intet andet valg end at brygge den øl, han ville selv.

I sidste ende krævede hans ambitiøse plan mere end 20 forsøg. Opskrift efter opskrift blev udtænkt, prøvet og kasseret igen, indtil Jeremy endelig havde den rigtige kombination af ingredienser. Resultatet er en drikkelig ale, der kombinerer letheden og drikbarheden af en session IPA med fylden og kraften fra en traditionel IPA. Session Ale All Day IPA blev født og imponerede ikke kun Jeremy.

Den løse, flagende kreation flyder ind i glasset i en munter, solrig gul og har en lille krone af snehvidt skum på den lyse krop. En kraftig duft af karamelmalt, tropisk frugt, citrusfrugter og friskpresset appelsin fylder næsen og giver lyst til at tage den første slurk. Den indledende smag følger det duftende første indtryk og præsenterer en session ale med en humlet karakter, tør aroma og delikat afbalanceret bitterhed.