deconstructed barrel tropical stout ba bourbon

Deconstructed Barrel er en fadlagret tropisk stout fra Siren Brewery og den tredje del i deres Caribbean Chocolate Cake-serie. Denne serie af udsøgte mørke øl drejer sig udelukkende om chokolade. I samarbejde med chokoladebutikken Willie’s Cacao blev de fineste bønner udvalgt og derefter lagret på bourbon-gennemblødte fadstave. Eksperten anbefalede også at bruge ikke kun de ristede kakaonibs, men også bønnens skal. Selvom skallen typisk udelades i chokoladeproduktion, intensiverer den chokoladeagtige aroma i øllet. Laktose i opskriften giver brygget en cremet, silkeagtig sødme, mens cyprestræ bidrager med en varm krydderi.

Sirens Deconstructed Barrel Caribbean Chocolate Cake Tropical Stout har et stærkt alkoholindhold på 8,4% og præsenterer sig i den mørkeste nuance af mahogni. En krone af tæt, cremet, hasselnøddebrunt skum ligger ovenpå og frigiver en berusende aroma af fyldig chokoladekage. Smagen byder på en lignende oplevelse: fyldig kakao møder cremet karamel, robust mokka, ristede kornsorter, varme krydderier og en luksuriøs bourbonnote.

Sirens ølbaserede dessert imponerer med sin komplekse dybde, fyldige aroma og fløjlsbløde mundfølelse. Den kan serveres som den perfekte afslutning på en dejlig middag, men den passer også vidunderligt til dessert.