interceptor - imperial porter

Demerara var en koloni i Sydamerika, administreret af det hollandske Vestindiske Kompagni, derefter den hollandske stat og endelig Storbritannien, før landet opnåede uafhængighed. Sukkerrør blev og dyrkes stadig i regionen. Fra dette råmateriale udvindes sukker, kendt som Demerara-sukker. Dette råsukker raffineres ikke under produktionsprocessen og indeholder derfor melasserester, hvilket giver det sin dybe gyldne til lysebrune farve. Demerara-sukker har en karamelaroma og en større dybde af smag end konventionelt bordsukker.

Demerarasukker er også et af fire sødestoffer i den nye porter fra Emperor’s Brewery. Interceptors ingrediensliste indeholder honning, laktose og ahornsirup udover det brune sukker. Havregryn, kakaonibs, pekannøddersmag og en generøs mængde alkohol fuldender listen og skaber en overraskende lækker øl til dem med en sød tand!

Interceptor hælder en uigennemsigtig midnatssort i glasset, kronet med en generøs mængde tæt, hasselnødbrunt skum, der er ret flygtigt. Duften af friskbagt pecantærte fylder luften. Den første slurk afslører en fyldig karakter, der kærtegner ganen med kraftfulde ristede smagsnuancer, blød sødme og kontrasterende bitterhed. Noter af smeltende chokolade, kaffe, honning, ahornsirup, fin kakao, ristede nødder og kiks danser på tungen. Den betydelige alkoholprocent på 12,0% fuldender smagsprofilen med en fyrig varme.