Alkoholfri øl og øl med lavt alkoholindhold er et problem, der deler samfundet af ølkendere: Nogle afviser strengt øl med et alkoholindhold på under 4,5 % og foretrækker at undgå bygjuice helt, før de rækker ud efter en alkoholfri, andre er glade for, at de kan drikke øl, selvom de afholder sig fra alkohol. I de senere år er kløften blevet mindre, og det er ikke en lille del takket være bryggerne, der arbejder utrætteligt for at skabe alkoholfrie øl, som på ingen måde er ringere end deres traditionelle modstykker. Der er sket meget rent teknologisk i de sidste par årtier, og der er også opdaget gærstammer, som kun producerer en meget lille mængde alkohol under gæringen. Med disse tricks blev det umulige gjort muligt: lækker alkoholfri og lavalkohol øl.
Det hollandske bryggeri Uiltje deltager i dette projekt og bidrager med en succesfuld bryg med et tamt alkoholindhold på 0,2%. Den alkoholfattige version af deres populære IPA, Bird of Prey, er en saftig bryg brygget med fire forskellige humlesorter. Skærmene giver India Pale Ale en rig smag, der består af tropiske noter, citrusfrugter, græsagtige noter og et strejf af fyrreharpiks. En klar, frisk bitterhed runder på imponerende vis det samlede kunstværk af.
Bird of Prey – en fornøjelse med eller uden alkohol!
Uiltje
