doppelbock

Doppelbock fra det hollandske bryggeri Emelisse er inspireret af de tyske varianter af denne ølstil. For at komme så tæt som muligt på originalen brugte bryggerne kun råvarer fra Tyskland til at fremstille denne øl.

Resultatet er en kraftig Doppelbock med et anstændigt 8,0% alkoholindhold og en fyldig karakter. Tysk bockøl er kendetegnet ved en overflod af smagsnuancer og intensitet. Den hollandske modpart kan helt sikkert følge med sin model på disse punkter: Doppelbock er aromatisk og kompleks.

Emelisses hyldest til tysk stærk øl flyder ind i glasset i rubinrødt ravguld og glitrer i alle facetter af kobber, når lyset rammer det. Et flygtigt slør af let tonet skum kroner øllen og udstråler en forførende duft af ristet malt, karamel, røde vilde bær, nyslået græs og grønne krydderurter. Den indledende smag følger det olfaktoriske første indtryk og afslører en voluminøs krop med en bred vifte af smag. Malten kærtegner ganen med stærke ristede aromaer og blød sødme. Noter af kandiserede mørke frugter og delikat smeltende karamel er tilføjet, samt et strejf af røget. De ristede aromaer bringer en subtil bitterhed med sig, der smart balancerer den kraftige sødme. Det hele 8,0% alkoholindhold er smart integreret i smagen og sikrer varme i krop og sjæl. Afslutningen er frugtig, bitter og ristet.

Emelisses Doppelbock er en øl med tysk karakter og hollandsk oprindelse.