Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Granitbock er en specialitet i sig selv: Øllet produceres i Hofstettens historiske bryggeri og kombineres med varme granitblokke efter bryggeprocessen er afsluttet. Dette utraditionelle trin karamelliserer det naturlige sukker i øllet og giver brygget en uforlignelig fyldig og cremet karamelnote samt dens vidunderlige rustrøde farve. Fordi bryggerne ikke bryder sig om at hvile på laurbærrene, tog de denne fantastiske kreation og udviklede den videre i nogle få eksperimenter. En Granit Eisbock og en Granit Bock Wildbrett er nu en del af sortimentet.
Sidstnævnte er en fadlagret variant af den klassiske Granitbock. For en særlig aroma lånte bryggeriet trætønder fra den italienske vingård Sandre Vini. Valget faldt på rødvinstønder af sorten Raboso. Disse druer er kendetegnet ved deres høje syreindhold og producerer en dyb rød, smagfuld vin, der giver fadet en fantastisk buket. Men træet tilfører ikke kun rødvinsnoter til ølnydelsen: Faden rummer udover aromaen en række gær- og bakterier, der udsætter øllet for yderligere gæring og videreudvikler smagen. Raboso-fadene leverede både Brettanomyces-gær og mælkesyrebakterier – en uventet duo, der giver brygget et vellykket samspil af syrlighed og sødme.
Denne øl er ideel til yderligere opbevaring i din egen kælder.
Brauerei Hofstetten
