bio- zwicklbock

Med sin økologiske Zwicklbock ønsker bryggeriet Hofstetten at pakke lidt midsommer på flaske. En tår kaster os direkte ud i en kornmark. Modne, gyldne aks med silkebløde markiser svajede i den blide sommerbrise en varm augustaften. Den næste slurk fremtryller mørkegrønne ranker af frodige humleplanter, der rejser sig syv meter op i den blå himmel og er dækket af harpiksagtige blomster. De saftige skærme udstråler en berusende duft, som vi indånder med fornøjelse med lukkede øjne.

Det er magisk, hvad et par slurke øl kan gøre!

Den magiske drik, der får os til at føle os så overbærende, er en let bockøl lavet med byg og humle fra kontrolleret økologisk landbrug. Både kornet og koglerne kommer fra Mühlenviertel ikke langt fra bryggeriet. Pilsnermalt og humlesorterne Aurora, Perle, Select og Tradition blev brugt. Zwicklbock brygges hvert år omkring juletid og kom på markedet i sin nuværende form i 2020. Efter bryggeprocessen er færdig, modner brygget i tre måneder i ølkælderen dybt under Hofstetten-bryggeriet. Bryggen på 7,4 % kombinerer honningsød malt, solid korn og ovnfrisk kiks med krydret, græsklædt humle og en harmonisk afbalanceret bitterhed. En virkelig rund og velsmagende bock til den kolde årstid!