californicator

Californien er længselsstedet for mange: Drømmestrande møder en afslappet atmosfære, fremragende køkken og godt humør, solbrændte mennesker. Staten på USA's vestkyst er et populært feriemål og tiltrækker surfere, solbadere og strandskønheder til USA år efter år. Ud over det betagende landskab har regionen meget mere at byde på. Vores favorit fra solskinsstaten er helt klart øllet: Californien er hovedsageligt kendt for sin fine vin, men vestkystens øl kan også noget.

Den nok mest berømte ølstil i Californien er West Coast IPA: Denne fortolkning af den klassiske India Pale Ale giver den traditionelle engelske øl et tungt humle-kick. Big Shed Brewings australske version af en West Coast IPA hedder Californicator og har et alkoholindhold på 7,5 %, en uhyrlig mængde humle og lige så mange bitre enheder. Ved at bruge både traditionelle humlesorter og helt nye skaber bryggerne en smagspalette, der strækker sig fra citrus og passionsfrugt til stenfrugter og krydrede fyrretræer.

Den vellykkede ølspecialitet flyder ind i glasset i en vidunderligt uklar, varm ravfarvet tone og er dekoreret med en lille krone af tonet skum. Med hensyn til duft og smag scorer øllet med en overflod af forfriskende frugtnoter, som kombineres med karamel, fyrreharpiks og en sprød bitterhed for at skabe en uimodståelig blanding.