second derivative

Vi har intet at gøre med brøker, X-funktioner og grafer, men denne udledning fra La Pirata er så fristende, at selv den største matematikfjolle bliver nysgerrig.

Vi kender alle afledninger fra skolen: de er komplicerede, langvarige, og du regner konstant forkert. Anden derivat fra det spanske bryggeri La Pirata er ikke meget hjælp, men er absolut lækker. Det andet derivat blev brygget med venner fra Amerika: Den saftige IPA er et samarbejde mellem La Pirata og Proclamation Ale Company fra Warwick. Øllen er en hyldest til Dave Witham, som grundlagde bryggeriet på Rhode Island og for nylig gik bort. Hans team og bryggerne på La Pirata ønskede at dedikere en drink til den store grundlægger og ølelsker og besluttede at bruge hans hands-on, livsbekræftende natur som inspiration til deres øl.

Resultatet er Second Derivative, en 6,5% stærk India Pale Ale brygget med Centennial, Sabro og Enigma humle. Daves æresøl flyder ind i glasset i en vidunderlig overskyet solgul og er dekoreret med et luftigt hoved af skum. På næsen er IPA'en humlet og forfriskende frugtig. Smagen følger det duftende første indtryk og fryder med noter af grøn humle, citrus og tropiske frugter.

En himmelsk hyldest!