Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Ølstil: Kold IPA
Polar Expressen er ikke kun en fabelagtig animationsfilm, men også en fabelagtig kold IPA fra Pivovar Zichovec.
Den såkaldte Cold IPA er en ret ung ølstil, som blev opfundet af bryggerilegenden Kevin Davey. Amerikaneren er et totalt hophoved og bruger det meste af sin tid på at proppe usandsynlige mængder af det grønne guld i sine kreationer. Efter flere års eksperimenter med India Pale Ales, følte han ønsket om at sætte sit eget præg på kategorien. Han prøvede forskellige typer korn for at gøre brygget fyldigt og tørt på samme tid, og han legede med forskellige metoder til at tilsætte humle. I sidste ende udviklede han en proces, der fungerer ved væsentligt lavere temperaturer end normalt. Derudover tilsættes humlen meget sent og der bruges specielle gærstammer, der virker selv ved lavere temperaturer. Resultatet er en glat, sprød IPA, der er stærkere og mere smagfuld end sine jævnaldrende.
Der er nu talrige beundrere, herunder Pivovar Zichovec. Polar Express er deres hyldest til Kevin og hans geniale opfindelse. Den tjekkiske version indeholder humlesorterne Sládek, Cryo Pop, Citra, El Dorado og Simcoe Cryo, og bryggerne brugte også ris. Polar Express er humlet, stærkt, citrusfrisk, urtemæssigt, vidunderligt tørt og vidunderligt drikkeligt.
Rodinný pivovar Zichovec
