Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Som mange klassiske ølstile fra tidligere tider, oplever Berliner Weisse en genoplivning som følge af håndværksølbevægelsen. Mange unge bryggere tager hovedstadens øl op og fortolker det på deres helt egen unikke måde. Men i stedet for at tilsætte sirup som før, foretrækker mange at tilføje frisk frugt i form af juice eller puré. Dette skaber en vidunderlig sprød syrlig øl med harmoniske frugtnoter - perfekt til sommer!
Bryggerne fra det litauiske bryggeri Sakiškių alus er også blandt fans af det moderniserede Berliner Weisse: Sammen med deres venner fra Christiania Bryghus fra København har de sat deres helt eget præg på ølstilen med deres egne mælkesyrekulturer og passionsfrugtpuré . Koldhopping, som bryggerne brugte til at transportere den rene smag af Citra og Mosaik ind i øllet, er heller ikke med i den traditionelle opskrift. Og selv gæren er noget særligt. I stedet for en almindelig gærstamme bruger bryggerne Fermoale Citrus, en gærtype opnået gennem hybridisering. Det giver øllet en tydelig citrusaroma, der på vidunderlig vis komplementerer passionsfrugtens frugtighed og syrlighed.
Den bleggyldne øl er vidunderligt syrlig, forfriskende, frugtig og letfodet. Den passer perfekt til middelhavskøkkenet, godt selskab og dagens sidste solstråler.
Sakiskiu Alus
