halv storm

Holdet på det svenske bryggeri Smögenbryggar’n har en forkærlighed for utraditionelle råvarer. For at fremhæve behovet for at beskytte vores have på en lækker måde og for at understøtte bæredygtig dyrkning af alger og tang, bruger bryggerne netop disse til deres usædvanlige bryg.

Halv Storm indeholder for eksempel humle, malt, gær og vand samt en god portion blæretang. Men eksperimentet stopper ikke der: For at kombinere blød malt og en hel masse humle har bryggeriet rykket grænserne for den klassiske IPA og udviklet en India Brown Ale. Humlesorterne Citra, Mosaic, Nelson Sauvin og Pacific Gem fremtryller en række friske citrus- og fyrretoner i øllet, mens den mørke malt bringer ristede aromaer og chokoladeagtige hints i spil. Blandingen af disse smagsverdener kan virke vovet ved første øjekast, men bryggerne har brugt dygtighed og dygtighed til at skabe en storslået harmoni af modsætninger.

Halv Storm flyder ind i glasset i en glitrende rubinrød mahognibrun og er kronet med et hoved af cremet, finporet, elfenbensfarvet skum. Citrusnoter, ristet malt, lakrids, fyrreharpiks, chokolade og hints af humle løber som en rød tråd gennem duften og smagen. En stærk bitterhed og en mild sødme danner en afbalanceret helhed, der bør glæde både humlehoveder og maltfans.