night shift vintage 2021 imperial pastry stout aged in rhum barrels

Det ungarske bryggeri Horizont Budapest har lanceret en række fadlagrede øl ved siden af sit kernesortiment. Under navnet Night Shift udvikler bryggerne øl, der lagres på tidligere spiritustønder, efter at brygningsprocessen er afsluttet og bragt til deres fulde pragt. Forfiningen i træfaden sikrer intensivering i forskellige aspekter: På den ene side ændres og uddybes smagen, og den aromatiske fad giver den noter af vanilje, eg og spiritus, der tidligere er lagret i den, og alkoholindholdet stiger en smule og øllet. bliver et omfangsrigt, komplekst speciale.

Grundlaget for Imperial Pastry Stout, som er modnet på romfade, er en øl, der blev brygget med utrolige 10 typer malt og derefter gæret i lange 8 uger. Udover den generøse mængde af forskellige malte, gik der også chokolade, kaffe, kanel og vanilje i kedlen. Efter denne langvarige og værdifulde proces blev det 12,0% stærke dråbe fyldt i frisktømte romfade, og magien kunne begynde.

Fadlagring forvandlede den i forvejen komplekse øl til en mørk symfoni af karamel, eksotisk vanilje, fine egetrænoter, delikat smeltende chokolade, vinterkrydderier, friskbrygget kaffe og rosiner marineret i stærk rom. Horizonts Night Shift Vintage 2021 Imperial Pastry Stout er en himmelsk fryd for alle sanser!