night shift vintage 2021 double baltic porter aged in bourbon barrels

Øllene i Night Shift-serien fra Horizont Brewing er alle fadlagrede specialiteter. Som udgangspunkt producerer de vilde bryggere kraftige, maltede og aromatiske øl, der bliver endnu mere komplekse, tungere og mere velsmagende, når de opbevares på fade. Slutresultatet er bryggestykker, der skal nydes med opmærksomhed og i fred: For at opfatte hver og en af de forskelligartede nuancer, skal øllet drikkes ved god temperatur fra et passende glas. Dette giver aromaerne mulighed for at udvikle sig i al deres herlighed og forkæle tungen med al deres ild.

Den fadlagrede Double Baltic Porter i Night Shift Vintage 2021 Edition er for eksempel velegnet til denne fejring af ølhåndværk. Den stærke øl blev moset to gange og opbevaret i nyligt tømte bourbonfade, efter at brygningsprocessen var afsluttet. De aromatiske træfade sætter deres eget unikke smagspræg på øllet og beriger den maltede karakter med harmoniske noter.

Horizonts raffinerede Double Baltic Porter flyder ind i glasset i den mørkeste nuance af mahognibrun og er dekoreret med en nøddefarvet krone af cremet, tætporet skum. Duften og smagen er domineret af en mørk sammensætning af mælkechokolade, kandiserede røde frugter, kaffe, brændte mandler og bourbon. Øllen er en rig, intens, delikat afbalanceret og kompleks specialitet med en luksuriøs mundfølelse.