Hvis du bestiller en "Huppi" i Franken, vil enhver kroejer straks vide det. Huppendorfer-øllet fra Grasser-bryggeriet er kendt og elsket langt ud over Königsfelds bygrænse. Familievirksomheden har forsynet øltørstige frankere med deres jordnære øl i mere end 250 år. En Huppi smager jo godt ved enhver lejlighed!

Fra francs for francs

Grasser-familien har siden 1750 videregivet bryggeriet fra generation til generation. Med bryggeriet gik Grassernes værdier og traditioner også i arv. Det er meget vigtigt for Grasserne, at virksomheden forbliver i familiens hænder selv efter 250 år. Og også virksomhedens tilhørende størrelse: Man kunne sælge bryggeriet til et selskab og gøre Huppendorfer-øl til et eksporthit rundt om i verden, men det ønsker Grasserne ikke. Grasser-bryggeriet er en familievirksomhed og bør forblive sådan. Men det er på ingen måde det eneste princip, Huppendorferne følger. For at imødekomme stigende kvalitetskrav blev anlægget i Huppendorf fuldstændig moderniseret. Nye tanke, en flisvarmer, et solcelleanlæg og energibesparende motorer sikrer, at Huppendorfer-øl brygges så bæredygtigt og miljøvenligt som muligt, samtidig med at den gode, velkendte og gennemprøvede smag bevares. Et særligt kvalitetsstempel, som bryggeriet bærer, er titlen Solar Beer. Solar øl brygges udelukkende ved hjælp af vedvarende energi og er bæredygtige takket være miljø- og ressourcebevarelse. Certifikatet er kontrolleret af TU München-Weihenstephan og er et beskyttet mærke, som befolkningen i Huppendorf kan være stolte af.

Franken hele vejen igennem

Vi ved allerede, at Huppendorfer-øl brygges i Franken. Følgende fakta viser, at der er mange francs i det gode øl. Grasserne er stolte af deres flisanlæg og kalder derfor kærligt deres energiforsyning "Jura Oil". Det er selvfølgelig ikke rigtig olie, men træflis, der hentes fra familien Grassers egen skov og fra lokale landmænds skove. Solen, der forsyner solcelleanlæggene med juice, er ikke frankisk i sig selv, men er ikke desto mindre et prisværdigt bidrag til miljøbeskyttelsen. Og de ingredienser, der indgår i øllet, er også regionale. Vandet kommer fra den tørre dal mellem Laibarös og Heroldsmühle, byggen kommer fra lokale bønder og humlen kommer fra Hallertau og Spalt. Øl såsom fuld øl brygges med den fulde franc-kraft. Det er en klassiker i Bamberg-området og er den perfekte frankiske pilsner.

Men det smager også godt udenfor Franken, det lover jeg!