braggot

Honning har en lang tradition i alkoholholdige drikkevarers historie. Mjød, en alkoholisk drik gæret af honning med krydderier, blev allerede nævnt i nordisk mytologi. Det var ikke kun i dag, at honning fandt vej til øl.

Hohmanns bryggeri ser tilbage på en lang bryggeritradition, selvom selve bryggeriet først blev grundlagt i 2007. Øl var blevet brygget i Fulda i århundreder før, og Hohmann følger denne tradition. De kreative bryggere fra Fulda har en masse ølkendskab og producerer øl, der er både traditionelle og innovative. Deres Braggot Honey Malt Ale blev skabt i Braumeister Edition-serien og er en ølstil, der oplever en renæssance blandt andet takket være bryggerne hos HBH.

I modsætning til traditionel mjød imponerer Braggot med et overflødighedshorn af søde og ølagtige aromaer. Med sin gyldne ravfarvede tone minder øllets farve tydeligt om frisk, klar honning. Og det støder vi også på i duften: En fin honningnote møder en subtil maltnote og sødmen fra kandiserede æbler på næsen. Den første smag bekræfter det første indtryk og præsenterer et maltet-sødt kunstværk med bløde karamelnoter, den cremede sødme af frisk blomsthonning, et strejf af gær og smukke krydderinoter. Afslutningen er sprød bitter og bringer en subtil frugtagtig note ind i det aromatiske spil.

Braggot fra Hohmanns Brauhaus er en vidunderlig afbalanceret øl, der kan serveres vidunderligt som dessertøl takket være dens komplekse sødme.