cabbage gaze - west coast ipa

Cabbage Gaze er en ølkreation fra Atelier Vrais, der tiltrækker alles opmærksomhed med sit foruroligende etiketdesign. Et æblegrønt øje ser på os fra dåsen i den skovgrønne kuvert. Det ville ikke være usædvanligt i sig selv, men det vidt åbne øje er i midten af en savoykål. De ydre kålblade omslutter øjeæblet som en rose af tykke, grønne, årede øjenlåg - så uhyggeligt passende, at det først er, når du kigger igen, at du indser, at noget ikke er helt rigtigt.

Bag de dåse vintergrøntsager er en fantastisk vestkyst IPA kaldet Cabbage Gaze (Kohlblick på tysk), brygget med to typer malt og koldhumlet med tre forskellige humletyper. Varianterne Cascade, Motueka og Riwaka giver brygget saftige frugtnoter, strejf af krydret harpiks og syrlige citrustoner samt en stærk bitterhed.

Cabbage Gaze præsenterer sig i et tæt grumset guldkorn i glasset og bærer en statelig krone af let tonet skum på den glitrende orange krop. Næsen opfatter en intens sky af fyrreharpiks, citrus og tropiske frugtnoter, ganen følger trop og er oversvømmet med en lignende potpourri. Efter den klassiske aroma fra en West Coast IPA består smagen af appelsin, citron, fyrreharpiks og alle mulige saftige tropiske frugter. Lækkert!