I lang tid havde grapefrugt et dårligt ry. Den syrlige citrusfrugt er bitter, lidt syrlig og ingen kunne gøre noget ved den. Grapefrugten var forbundet med diæter, og børn frygtede frugtens meget sunde, men usædvanlige smagende juice. I dag har billedet ændret sig: Grapefrugt er fejret for sit høje vitaminindhold, hipstere spiser det til morgenmad, og der er utallige opskrifter, der udvinder dens delikate aroma fra grapefrugt.
Bryggere har også opdaget citrusfrugten. Med sin syrlighed, frugtige syre og elegante bitterhed passer grapefrugt perfekt til øllets aromaudvalg og bringer friskhed og et strejf af eksotisme i spil. Det irske bryggeri Rye River Brewing er kommet med en lækker øl med den sfæriske frugt: Lil’ Twist er Rye Rivers fortolkning af en grapefrugt IPA og er absolut lækker.
Den drikkelige IPA flyder ned i glasset i lys strågul og dufter af nyhøstet grøn humle og saften af netop presset pink grapefrugt. Smagen følger det olfaktoriske første indtryk med det samme og frisker ganen op med saftige noter af en bred vifte af citrusfrugter. Den lyserøde grapefrugt aroma er den mest dominerende og harmonerer smukt med de klare humle noter. Med et skånsomt alkoholindhold på 3,8 % er Lil’ Twist den perfekte forfriskning til drinks imellem.
Rye River Brewing Co.
