ocata - ipa

Nogle gange er mindre mere. Garage Beer-bryggeriet fra Barcelona har valgt enkelhed og tilbageholdenhed med denne kreation – i hvert fald ved første øjekast. Ocata kommer i en sølvfarvet dåse med en midnatssort etiket. Et enkelt lyn pryder fronten sammen med navn, bryggeri og ølstil. Intet andet. Men lad dig ikke narre af det underspillede ydre: bag det bevidst afslappede design gemmer sig en usædvanlig lækker øl.

Ocata sætter humlesorterne Mosaic og Palisade i rampelyset og forener dem i perfekt harmoni. Mosaic er repræsenteret af saftig mango og friskhøstede blåbær, mens den noget mindre kendte Palisade-sort bidrager med blide blomsternoter, pikant citrus, urter og friskslået græs til den aromatiske profil. I smagen møder den humlede komposition en fløjlsblød, kærtegnende tekstur takket være bygmalt, hvede og havre. Denne trio af kornsorter giver også en stabil krop og understøtter humleeksplosionen med en mild base. Barcelona IPA hældes i glasset med en let diset, limonadegylden farve, toppet med et luftigt skumlag af flygtigt hvidt skum.

Ocata er lækker i sig selv, men kan også kombineres fantastisk med stærke oste, krydrede retter eller frugtagtige desserter.