anissa bella - pastis de nice

Pastis er et destillat, der kommer fra Frankrig og ofte drikkes der som aperitif. Spiritusen er lavet af anis og en blanding af sukker og forskellige krydderurter, herunder fennikelfrø og lakrids. Ufortyndet har Pastis en stærk citrongul farve, men spiritussen serveres normalt med fem til seks dele vand. Tilsætning af vand sikrer, at snapsen får den cremede farve som frisk mælk.

Blue Coast-bryggeriet kommer fra Nice, pastis højborg, og snupper gerne et glas eller to sidst på dagen. Hendes yndlingsversion af dette kommer fra Pastis de Nice, en lille producent, der er engageret i håndlavet produktion af de fineste pastis. Og fordi bryggere og destillatører sjældent bare drikker, besluttede de to firmaer at slå kræfterne sammen på en hyggelig aften med snaps og øl.

Deres samarbejde hedder Anissa Bella og er en gylden ale, der udover 5,3 % alkoholindhold og 22 bitre enheder bringer Pastis-ånden ind i dit glas. Brygget kombinerer let malt med intense noter af anis, fennikelfrø, skovurter og lakrids. Denne øl er det rigtige valg for dem, der kan lide urtenoter og lakrids. Alle andre burde passe ind her.