Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Fordi munke i Bamberg var blandt de første til at brygge det fineste øl, kan der stadig findes talrige rester fra denne tid i dag. Et særligt velsmagende levn er den brune Bamberg-øl fra Klosterbräu. Opskriften på denne traditionelle bryg kommer fra et lokalt kloster og er gået i arv fra brygger til brygger i næsten 500 år. Klosterbräu var tidligere prinsbiskoppens brune ølhus, så selvfølgelig var en stærk brun øl et must i sortimentet.
Det traditionelle eksempel, som stadig er tilgængeligt i dag, bringer hele 5,5% alkoholindhold og en himmelsk symfoni af tre typer malt og humlesorterne Hallertauer Perle og Tradition i glasset. Den traditionelle specialitet præsenterer sig i en lys kobberrød rav og er kronet med en god mængde fast skum i elfenben. En buket af ristet malt, mørk karamel, ristede hasselnødder og frugtig humle fylder næsen og lover en kulinarisk fest. Den oprindelige smag leverer, hvad det olfaktoriske første indtryk forudsagde: fyldige noter af blødt korn, cremet karamel og karamelliserede nødder fanger ganen. Humlen bidrager med en syrlig frugtighed og en harmonisk afbalanceret bitterhed. Den glatte ølnydelse fører til en sød finish med strejf af karamel og malt.
Altid godt – og sådan har det været siden middelalderen!
Klosterbräu Bamberg
