braurausch

Braurausch er en øl, der symboliserer de traditionelle familiebryggeriers vej ind i fremtiden: Den seneste generation af Wagner- og Eichhorn-bryggerierne har besluttet sig for et samarbejde trods lokal konkurrence og sender et sødt signal om samarbejde og venskab mellem bryggerne. De to unge bryggermester mødtes kort før kunsthåndværkerskolen og gennemgik derefter de sidste år af deres uddannelse sammen. Tobias og Alexander blev venner og besluttede sig for at brygge en mesterbryg sammen i slutningen af skolen. På grund af stor efterspørgsel blev den begrænsede udgave til et helt mærke: Braurausch.

Kælderøllet af samme navn lagde grunden til det succesfulde samarbejde. Braurausch er baseret på en klassisk frankisk kælderøl, som Alexander og Tobias har sat deres eget præg på. Tre forskellige kornsorter giver øllet en stærk farve og en stabil maltbase, mens humle giver det særlige ekstra: Øllet blev koldhumlet i slutningen af brygningsprocessen.

Braurausch flyder ind i glasset i en ræverød, skinnende kobbertone og bærer en statelig krone af cremet skum på den naturligt uklare krop. En sammensætning af attraktive dufte stiger til næsen og frister med noter af mørk malt, toffee og frugt. Den første drink følger foden. Kælderøllet er en symfoni af karamel, krydrede korn, blomsterhumle, urtehints og subtile noter af appelsin og mandarin.