mija

Udover gærintensive øl er det primært frugt- og surøl, der har givet Flügge-bryggeriet sit gode navn. Dominik og Joachim er gæreksperter og er også gode til frugt. Mija er en sæsonbestemt øl med blommer.

Mija-mærket gør det allerede muligt at drage konklusioner om indholdet: en lilla fugl præsenterer alle facetter af blommernes farve, og navnet Plum Season er skrevet på forsiden. Fyrene fra Flügge står bag deres ord og har sat blommen ikke kun på etiketten, men også bag den. For at give deres øl gæret med Blaugies-gær et plummet præg, opbevarede de øllet på frisk blommepuré. Denne foranstaltning infiltrerer øllet med den vidunderlige aroma af sensommerblommer og giver den også en smuk farve.

Mija flyder ind i glasset i en kobberagtig rav tone og viser, når den udsættes for lys, refleksioner i alle variationer af blomme. En vidunderlig blommearoma opstår fra det beige skum, som blandes med krydret gær og saftige røde bær på næsen. Den indledende smag overrasker med en frugtagtig syre, der når ganen før andre aromaer. Den fyldige, søde aroma af frisk blomme følger syren og bringer et strejf af lime, lidt malt og en lille smule nelliker med sig. Afslutningen er syrlig igen. Syren er tør og kombineres med krydret gær og en græsagtig humletone.