Et bryllup er altid en smuk affære. To mennesker forsegler deres kærlighed med en bindende kontrakt foran deres venner og familie. Du tager din bedste skjorte eller den flotteste kjole på i dit skab, spiser og drikker, skærer festlige kager, smider buketter, danser og hæver dit glas til dvergpapegøjerne. Når det kommer til øl, er ægteskabet også en glædelig lejlighed: nogle stilarter kræver, at ungt, friskbrygget øl kombineres med ældre, mere modent øl. Denne såkaldte blanding kombinerer friskhed, syre og livlighed med kompleksitet og dybde af aroma. En af disse stilarter er for eksempel Gueuze.
Til deres St. Louis Gueuze kombinerede bryggerne på det belgiske bryggeri Van Honsebrouck en ung og lagret lambic for at skabe en vidunderlig afbalanceret bryg. Den spontant gærede kreation er en belgisk klassiker og bringer udtalt syre, blød sødme, subtil bitterhed og saftig frugtighed ind i glasset.
I denne præsenteres Van Honsebroucks Gueuze i en glitrende kobberrød kastanjebrun. Fra det sarte hoved af skum stiger en buket af modne æbler, jordagtigt træ, urter og blomster til næsen. Den indledende smag afslører en frugtig friskhed, der har sure og søde komponenter. Æble- og pærenoter kombineres med ovnfriske småkager, let malt, syrlig citrus og græsklædt humle for at skabe en forfriskende lækkerbisken.
Van Honsebrouck
