wildshut bio perlage

Vinmarker er et velkendt koncept for os alle og kan findes i alle regioner i verden, der har frugtbar jord og den rette mængde sol og regn til vinstokke. Bryggerier er derimod et relativt nyt fænomen, der sandsynligvis først er opstået siden fremkomsten af håndværksølbevægelsen. Mens en vinmark blot har brug for solrige skråninger til vinstokke, kræver et bryggeri optimale vækstbetingelser for korn og humle.

Østrigs første ølgård, Wildshut, blev grundlagt af Stiegl og er et paradis for både mennesker og planter. Udover store marker, hvor der dyrkes en række forskellige kornsorter, kan Wildshut prale af frodige humlehaver samt sit eget malteri og risteri. Stiegl er det eneste bryggeri i Østrig, der malter sit eget korn. Selv brygvandet hentes fra gårdens egen brønd: brønden på gården leverer fremragende brygvand, det perfekte grundlag for udsøgte øl.

Øl som Wildshut Bio Perlage – en Brut de Bière – blev for nylig kåret som en af de ti bedste øl i verden i 2025. Denne overgærede øl tappes på elegante champagneflasker, og dens stil er inspireret af den luksuriøse mousserende vin. Wildshut Bio Perlage betager med sin delikate, smørgule farve og et uberørt hvidt skum, der konstant bruser af bobler. En blanding af hvide druer, tør hvidvin, blomsteragtige humlenoter og krydret, men subtil gær former aromaen og smagen af denne exceptionelle og prisvindende kreation.