Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Begrebet biodynamisk landbrug følger princippet om den cirkulære økonomi. Gårde, der følger denne vej, kombinerer husdyrhold og fødevareproduktion: mennesker, dyr, planter og jord lever sammen i en symbiose og nyder godt af hinanden. Dyrene giver værdifuld gødning, der gør jorden produktiv, planterne fodrer dyr og mennesker, og landmanden sørger for, at alt kører glat. Det tager et stykke tid, før processerne fungerer, og udbytterne er væsentligt lavere end i konventionelt landbrug, fordi der ikke er kunstgødskning, og dele af høsten føres tilbage til kredsløbet. Mange landmænd er afskrækket af dette, men ikke Finca Parera-teamet.
Ruben, Kike og to Jordis dyrker vin, frugt, grøntsager, korn og oliven i Sant Llorenç d’Hortons og holder husdyr og bier på deres ejendom. De og deres gård kom i vores fokus som et resultat af deres samarbejde med det spanske bryggeri Espiga: Til deres såkaldte Grape IPA bragte bryggerne eksperterne for god vin med ombord. Produktet af det fælles arbejde hedder Symposium og er lavet med most fra Xarel·lo-druen.
Den usædvanlige IPA kombinerer citronagtig friskhed, søde banannoter og solkyssede druer og giver os det bedste af druemost og humlesorterne Aramis, Centennial, Citra, Columbus, Loral og Mistral.
Espiga
