a’la grodziskie

Grätzer, kaldet Grodziskie på polsk, er en traditionel ølstil fra den polske by af samme navn. Denne hvedeøl brygges, i modsætning til sine modstykker, udelukkende med hvedemalt. Et andet karakteristisk træk er brugen af egetræget korn, hvilket giver en robust røget smag. Traditionelt har Grätzer en strålende gylden farve og en livlig brusen takket være dens høje kulsyreindhold, hvilket har ført til dens kaldenavn "polsk champagne". Øllen har typisk et lavt alkoholindhold og smager frisk, sprød og forfriskende. Grodziskie stammer fra det 14. århundrede, men forsvandt gradvist ind i glemselen gennem århundrederne. Det var håndværksølbevægelsen, der genoplivede denne klassiker og sikrede dens fornyede relevans efter års forsømmelse.

Browar Pinta er et bryggeri, der stolt fortsætter denne gamle polske tradition. Deres moderne fortolkning, kaldet À la Grodziskie, er brygget med 100% egetræget hvedemalt og kan prale af et fjerlet alkoholindhold på 2,6%.

Denne historiske kreation præsenterer sig i en delikat, uklar honningguld og er kronet med et flygtigt, luftigt, snehvidt skum. Elegant røg, robust hvede og soltørret halm væves som en rød tråd gennem aromaen og smagen af denne letbenede tørstslukker.