fruit portal arkane pastry sour

BEER GEEK MADNESS er en årlig ølfestival i Polen. Over to dage vil der blive serveret utallige nye specialiteter inden for håndbrygget øl, og alt vil dreje sig om øllet. Spektakelet har været arrangeret af Browar Stu Mostów fra Wrocław siden 2014. Bryggeriet inviterer ølelskere fra nær og fjern, sørger for lækker mad, arrangerer musik og underholdning og brygger selvfølgelig øl specielt til denne lejlighed.

I 2025 bryggede bryggeriet, sammen med berømte samarbejdspartnere fra hele verden, tre specialiteter for at promovere festivalen og forkæle gæsterne. Fruit Portal er en af dem: Peach and Raisin Cheesecake Pastry Sour blev skabt i samarbejde med Arkane Aleworks fra Florida og er en særlig øl i enhver henseende.

Stilistisk var delikatessen inspireret af et polsk wienerbrød: Sernik z rodzynkami i brzoskwiniami er en ostekage bagt med rosiner dyppet i rom og dåseferskner. Det amerikansk-polske hold imiterer denne delikate kage ved hjælp af rosin- og ferskenpuré, kvark, laktose og maltodextrin. Slutresultatet er en luksuriøs øl, der smager lige så sødt, cremet, fyldig og frugtagtigt som bedstemors ovnfriske cheesecake – et bagværk i flydende form!