the banger - dipa

Håndværksbryggere har et par tricks i ærmet for at gøre deres kreationer endnu mere intense og interessante. Humle, malt og gær er fremragende ingredienser til at forme aromaen og byder på et væld af smagsnuancer, men i disse dage er der langt flere muligheder – især hvis du ikke tager restriktionerne i den bayerske renhedslov helt så alvorligt.

Helt fra begyndelsen har det Budapest-baserede bryggeri FIRST Craft Beer placeret smagen af sine øl i hjertet af sit daglige arbejde, og frigjort sig fra lænkerne af fire-ingrediens-reglen for at tilbyde sine kunder et endnu bredere udvalg af muligheder. Bangeren er et populært bryg fra deres sortiment, som udover to kornsorter og humlen Idaho 7, Cashmere, Citra og Riwaka også indeholder en ekstra ingrediens: Phantasm. Opmærksomme ølfans er muligvis allerede faldet over dette splinternye råmateriale i løbet af de sidste par måneder. Phantasm er et pulver lavet af de tørrede skind af Marlborough Sauvignon Blanc-druen og bruges på grund af sit høje indhold af thiol-prækursorer. Når disse forbindelser møder gær, frigives intense frugtnoter.

I FIRSTs The Banger kombineres de med humleelementerne for at skabe et fyrværkeri af syrlig citrus og saftige tropiske frugtnoter. Kombineret med en betydelig bitterhed resulterer dette i en fyldig drikkeglæde.