greenhorn

Humlehøsten er en meget speciel tid på året. Når de aromatiske skærme modnes i sensommeren, kan du lugte dem langvejs fra. Det frodige grønne strækker sig meter højt på de syv meter høje tråde mellem træplankerne mod himlen og tætte buske af keglelignende blomster pryder planterne. Heldigvis er de dage, hvor humle skulle plukkes i hånden, forbi: I dag høster en traktor med plukkearm hele planten. Slyngene samles på gården og frigøres fra koglerne ved hjælp af en maskine. Disse tørres derefter og videreforarbejdes til ekstrakt eller pellets.

Men der har i længere tid været bryggerier, der har været interesseret i friske blomster. I stedet for at vente på det færdige slutprodukt, pakker disse eksperimentelle bryggere poser med friskhøstet humle og bruger dem til at brygge det fineste øl. Disse bryg kaldes frisk humleøl og har en særlig intens humlearoma.

Mario og Timm fra CREW Republic er også blandt disse motiverede bryggere. De samler humlen fra marken, transporterer den direkte til bryghuset og smider den i kedlen for at brygge Greenhorn. Wet Hop Beer fremstilles hvert år lige i tide til humlehøsten og fanger vidunderligt den magiske og grønne, græsklædte aroma af friskhøstet humle.