Kælderen i titlen på Schloss-Keller naturlige sky fra Schloßbrauerei Kaltenberg refererer ikke til ølstilen, men fortæller os snarere noget om produktionsprocessen. Efter at bryggecyklussen er afsluttet, føres brygget til de dybe kældre under slottet og får lov til at modne der i fred. Den særligt lange lagring af denne fine vin sikrer en velafrundet smag med mange facetter. Øllen skylder sin naturligt uklare krop til den ufiltrerede aftapning: I stedet for at filtrere de uklare stoffer fra, efterlades de i brygget. Denne beslutning påvirker ikke kun farven på Schloss-Keller Naturally Cloudy, men også den fyldige aroma.
Den robuste kreation fra Kaltenberg Slotsbryggeri præsenteres i et smukt overskyet gammelt guld med en fin, snehvid krone. En duftdans af korn, nyslået græs og solrig citrusfrugt kilder i næsen og inviterer dig til at tage den første slurk. Den oprindelige smag afslører en mellemvægtig krop med blød kulsyre. Bløde maltnoter danser på ganen, krydret gær, duftende hø, ovnfrisk Bort, et strejf af karamel og noget citrusfrugt runder det hele harmonisk af.
Kaltenbergs Schloss-Keller Naturwolke er en mild øl med et alkoholindhold på 5,1 %, der er drikkeligt og forfriskende. En ideel øl til at skåle i slutningen af arbejdet, weekenden eller det afsluttede projekt.
Schloßbrauerei Kaltenberg
