Appelsinen er en alsidig citrusfrugt fra Kina, som har spredt sig derfra over hele Europa og verden. Træerne bærer blade hele året rundt og producerer duftende hvide blomster i foråret og den tidlige sommer. Frugterne modner tidligst i august og kan høstes hele vinteren. Du kan bruge alle dele af appelsinen og anvende den mange steder. Du kan presse deres saft, tørre skrællene, kandisere dem eller bruge dem til at udvinde olie, spise pulpen frisk, lave mad med den og bage med den. Appelsinen passer vidunderligt til chokolade, honning fremhæver dens blomsternoter, og kanel tilføjer en vidunderlig varme. Vi elsker friske sommersalater med appelsinbåde, fennikel og olivenolie, men vi siger heller ikke nej til drikkevarer med appelsin.
Paderborn-bryggeriet har for eksempel et rigtigt sommerhit med appelsin i sit sortiment: deres Paderborn Limo Cola-Orange Mix kombinerer den solrige tropiske frugt med den bitre smag af cola og rammer plet. Frugtagtig, krydret og vidunderligt forfriskende!
Denne mousserende blandede drink smager bedst, når den serveres godt afkølet på isterninger.