harald- berliner braunbier

Brun øl er en historisk ølstil fra Nordtyskland, der kombinerer rigt ristede, mørke malte, moderat alkoholindhold og fyldig dybde med en vidunderlig kompleksitet. I Berlin har denne stil antaget en særlig form: Berliner Braunbier er den kastanjebrune modstykke til Berliner Weisse og gæres traditionelt med Brettanomyces. Takket være denne særlige gærkultur er brygget både maltet og syrligt – en sjælden specialitet med århundreders historie og masser af karakter.

"Harald", fremstillet af Schneeeule Berlin, er en imponerende repræsentant for denne næsten glemte stil. Med 6,5% ABV bringer den kraft og pift til glasset. Dens bløde, lysebrune farve lover fyldig nydelse og leverer de fineste aromaer af ristet malt, mørk chokolade og karamelliseret kandis. Men det, der virkelig gør Harald speciel, er kontrasten mellem maltet fylde og overraskende intens syre.

En livlig kulsyre indeholder noter af stikkelsbær, citrusskal og bordeauxbær – ledsaget af en behagelig astringens og et strejf af "funk", typisk for Brettanomyces. I ganen veksler robuste noter af ovnfrisk rugbrød med frugtagtig syre og subtil karamelsødme, før øllen afsluttes med en tør, næsten chokoladeagtig finish.

Harald er en nydelsesfuld rejse, der bygger bro mellem traditionel Berlinerbrygning og moderne vildgæring og begejstrer med finesse, kompleksitet og dybde.