Som med de fleste produkter afhænger kvaliteten af øl af kvaliteten af de enkelte råvarer. Næppe nogen tager dette faktum så alvorligt som Brouwerij 3 Fonteinen fra Belgien. Bryggeriet samarbejder med en række regionale gårde og har endda oprettet Pajot Cereal Collective for at hente fremragende brygningskorn. Så det er ikke underligt, at omkring halvdelen af den anvendte humle kommer fra humlehaverne i Belgien, og surkirsebærene til Oude Kriek voksede på belgisk jord. Så mange af de dybrøde frugter blev brugt til kirsebærøllen, at der i sidste ende er omkring 350 gram kirsebær pr. liter bygsaft.
Du smager ikke kun på kirsebærene, du ser og dufter også til dem: Den rubinrøde øl med sart lyserødt skum dufter intenst af fuldt modne, saftige kirsebær, som kombineres i næsen med strejf af citron og egetræ. Den oprindelige smag er tør som en fin rødvin og har de samme krydrede noter af jordagtigt træ, mørke druer og læder. Det aromatiske spil fuldendes af fyldige syrlige kirsebær, blomsterhumle, funky gær og let malt. En frugtsyre understreger ølnydelsen og danner en syrlig finish, der fremtryller kirsebær- og citrusnoter på tungen og giver dig lyst til endnu en flaske.
Vi lagerfører også denne udsøgte øl økologisk .
Brouwerij 3 Fonteinen
