aardbei bio

På et eller andet tidspunkt på denne hjemmeside kan du høre os fable om kirsebær, men ligesom deres dybrøde tvillingefrugter er jordbær også en af vores favoritter. De tidlige varianter åbner frugtsæsonen i maj og sikrer, at vi ikke kan komme i tanke om andet end jordbærkage med luftig svamp og sød fløde. Eller hjemmelavet jordbæris, jordbærsyltetøj, jordbærmyntesalat, kager, desserter, smoothies og solvarme jordbær plukket direkte fra busken – vi svælger i jordbærhygge og vil elske at pifte hvert måltid op med den søde frugt.

Holdet hos Brouwerij 3 Fonteinen er lige så vilde med jordbær, som vi er: Det belgiske bryggeri har dedikeret en øl til forsommerens dronning, pakket til randen med frisk frugt. En øl-baseret smoothie, så at sige.

3 Fonteinens Aardbei Bio er en kombination af traditionel Lambic og friskhøstede jordbær fra certificeret økologisk dyrkning. Som princip undgår virksomheden kunstige smagsstoffer, juice eller koncentrat; kun det bedste går i kedlen. Basisbrygget – en blanding af lambicvine lagret i mindst 18 måneder – fik den intense aroma af jordbær gennem maceration og modnet i yderligere 5 måneder på egetræsfade. Resultatet er et kobberrødt fyrværkeri af saftige og søde jordbærnoter, frugtagtig syre, træagtige hints, krydret gær og et strejf af karamel. Et digt!