santako - west coast ipa

Santako lyder som en sofistikeret japansk risret, men det er faktisk navnet på en sprød, forfriskende West Coast IPA fra Garage Beer. Det spanske bryggeri har genfortolket en af sine mest populære klassikere – Plasticity – ved at udskifte en af humlesorterne. Citra, Columbus og Simcoe møder Amarillo. Denne eksplosive humleblanding kombinerer fyrreharpiks, fersken og grapefrugtskal med en tidevandsbølge af solrige appelsinnoter.

Bryggen hældes fra den farverige dåse i en blidt, gylden nuance, prydet med et flygtigt skumlag af groft, hvidt. Disen forsvinder hurtigt og afslører en klar, solgul øl. En buket af citrusfrugter, vingårdsfersken og krydret harpiks lokker ganen. Den første slurk er imponerende og ruller hen over tungen med klæbrig fyrreharpiks, saftig appelsin, pink grapefrugt og delikat fersken. Efterhånden som nydelsen skrider frem, opstår en frugtagtig og subtilt karamelsødme, og citrusnoterne intensiveres til slutningen. Den kronende finale er tør og afrunder oplevelsen med en betydelig bitterhed, der perfekt komplementerer eksplosionen af frugt og de subtile toffee-noter.

Garage Beer har sine kunders velbefindende i tankerne, derfor er Santako – ligesom mange af bryggeriets kreationer – glutenfri og også velegnet til allergikere og personer med intolerancer.