catch up chili

Frugt- og surøl kombinerer typisk deres sprøde syre med delikate frugtaromaer. Mange brygges endda med frisk frugt og er vidunderligt saftige og søde. Gose er en lille undtagelse: Denne klassiske surøl fra Niedersachsen er gæret med mælkesyrebakterier og indeholder desuden ingen frugt, men snarere krydderier. Korianderfrø og salt giver bryggen sin friske krydderi, mens saltet fremhæver og forstærker aromaerne. I dag findes der mange fortolkninger, der udvider den historiske opskrift til også at omfatte frugt – eller endda grøntsager. Agurken Gose fra Hertl-bryggeriet er legendarisk, og en spændende version med en salatlignende smag kommer også fra det fjerne nord.

Det estiske bryggeri Anderson’s præsenterer Catch Up! Chili, en ukonventionel gose brygget med frisk basilikum, tomatpuré og stærke Carolina Reaper-chilier. Ikke en øl for traditionalister!

Efter opskænkningen udfolder et spændende førstehåndsindtryk sig: moden tomat møder friskplukket basilikum i duften, mens chilien bidrager med et strejf af varme. Den første slurk fortsætter imponerende dette samspil og leverer en sprød syre, lækker tomat med en blød sødme, jordagtige urter, en knivspids salt og en brændende varme, der spreder sig gennem krop og sjæl. Et perfekt alternativ til saltet tomatjuice eller en Bloody Mary!