destiny’s wild rhubarb

Rabarber er en sprød, syrlig delikatesse, der kan høstes på vores breddegrader fra april og fremefter, hvis vejret tillader det. De røde stilke med deres enorme blade er kendetegnet ved deres delikate syrlighed og milde sødme, hvilket gør dem til en fremragende base for lækre kager. Vores yndlingsrabarberretter er tykke pandekager stegt i klaret smør med hjemmelavet kompot og en let og luftig kage med rabarberstykker og en generøs klat fløde. Og selvfølgelig synes vi, at øl med rabarber er fantastisk!

For eksempel Anderson’s. Deres Wild Ale Destiny’s Wild Rhubarb fremhæver smukt rabarberens unikke aroma. Urten blev tilsat rabarber og gæret ved hjælp af vildgær, der hænger fast i frugten. Bryggen blev derefter lagret i to år. I løbet af denne ekstra lange gæringsperiode udviklede øllet en vidunderlig kompleks, dyb karakter og et livligt alkoholindhold på 6,9%.

Destiny’s Wild Rhubarb præsenterer sig i glasset med en skinnende kobberrød, lysebrun nuance og danner, som det er typisk for langtidslagrede øl, kun et tyndt lag skum. Aromaen og smagen består af sprød syre, frisk rabarber, frugtagtige æble- og cidernoter, grønne druer og et strejf af fin hvidvinseddike. Udsøgt!

På grund af den ekstremt omfattende og tidskrævende produktionsproces fås Destiny’s Wild Rhubarb kun i én udgave. Enhver, der vil prøve den, bør handle hurtigt!