flora robinia

Hvis du går gennem området i maj og juni, kan du lugte en himmelsk duft. Tunge, forførende toner af hvide blomster fylder luften med en blomstersymfoni, der blænder alle sanser. Robinierne er ansvarlige for dette lugtedigt. Deres blomster, arrangeret i lange kæder, udstråler en delikat duft og tiltrækker ikke kun os mennesker, men også bier og andre insekter. Biavlere kan godt lide at placere deres bistader nær de akacie-lignende træer for at producere velsmagende honning fra nektaren fra robinia-blomsterne.

Den hvide pragt er dog også velegnet til at fremstille en helt anden specialitet: øl! Ulrike Genz er den kreative brygger af sit eget label. Under navnet Schneeeule brygger hun den fineste Berliner Weisse med specielle ingredienser. Flora er en populær vare i deres sortiment og dukker op år efter år med forskellige ingredienser. Den ressourcestærke brygger bruger håndsamlede blomster til sin såkaldte Flower Sour, som bringer ikke kun blomsteraromaer, men også mikroorganismer og vilde gær ind i øllet.

Årets Flora 2021 blev smagt til med de storslåede robinia-blomster og fortryller med sin sprøde syre, blomsterdiversitet og et meget behageligt alkoholindhold på 3,9 %.